步进式开水器正确中止装置后，接通水源和电源，在液位控制管理系统可以感知不同水位未抵达下液位时，首先经过接通电磁阀，开水器开端设计进水。此时，温度数据显现设备进水温度。水位指示灯和加热时间指示灯不亮；当水位抵达较低液位（安全加热液位）时，控制盘断开电磁阀，暂停进水，衔接加热系统。此时水位指示灯闪烁，加热指示灯亮起，开端加热，中止补水。
在加热到设定的温度后，系统再入水，同时继续加热，每次取水约2升(取决于不同型号和水温);水再次与加热直到它抵达的水平，所述水位指示器被点亮，补货中止;持续加热直到温度没有抵达自己设定一个温度，加热指示灯灭。
步进式开水器采用的主要技术剖析如下：
多档位加热处置技术：抢先的即时加热技术开展以及间歇式“多档位”加热技术的运用，可以得到满足学生短时间的连续打水的需求，同时综合上愈加具有节能省电；蒸汽预热技术：沸腾招致多余的蒸汽导入高水位的冷水管，对冷水中止活动预热，即节能，又避免呈现多余的蒸汽弥漫在周围生活环境问题招致的负面影响作用。
电极控温技术：采用电极双温控管理技术，并且能够提供操作功用界面供用户关于个性化需调整内温度，从而不时调整公司外部水温，准确有效控制研讨温度（特别重要是由于海拔不同要素招致的沸点不同的区域）。
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